Osoby stosujące różnego rodzaju diety eliminacyjne uważnie czytają etykiety produktów spożywczych. Nie zawsze jednak sprawdzają skład, tylko po to, aby kupić żywność jak najmniej przetworzoną. Interesuje ich przede wszystkim liczba kalorii, jakiej dostarczy porcja produktu. Osoby odchudzające się coraz częściej również szukają na opakowaniach dopisku light, zarezerwowanego dla żywności niskokalorycznej. Na sklepowych półkach wcale nie trudno o znalezienie tego typu produktów. Pojawia się ich coraz więcej, i to zarówno słonych, jak i słodkich. Cieszą się ogromnym zainteresowaniem osób stosujących niskokaloryczne diety. Jednak czy dobrym pomysłem jest opieranie na nich swojego jadłospisu? Okazuje się, że nie. Chociaż produkty typu light dostarczają z reguły mniej kalorii niż ich tradycyjne odpowiedniki, zawierają wiele dodatków, które ani nie służą zdrowiu, ani nie sprzyjają zgrabnej sylwetce. Można sięgać po taką żywność w wyjątkowych sytuacjach lub na początku kuracji odchudzającej, gdy trudno jest przestawić się na nowy sposób żywienia.
